Chimichurri med agurk og tomat

Chimichurri og biff, en uslålig kombo!
En herlig klassisk saus/tilbehør til godt tilberedt storfekjøtt. Med utspring fra Argentina og Uruguay, er dette tradisjon og en klassiker for argentinsk asado eller en real grillfest. Man skal kanskje ikke tulle med klassikere eller tradisjon? Men i dag er vi i det blasfemiske hjørnet, og trekker inn noen få ingredienser i tillegg til den klassiske chimichurrien.

Dette trenger du:

Enkelt og greit
Å blande en chimichurri er verdens enkleste sak! finhakk alle ingredienser som kan hakkes opp, og bland disse godt sammen. Rør så inn honningen,rødvinseddiken og sitronsaften. Voila, ferdig, finito. Sett chimichurrien i kjøleskapet til du skal servere den. Server gjerne med en litt fet ytrefilet eller på en cote de boeuf slik som på bildet under.