Taco-Tirsdag, Taco-Torsdag, Taco-Fredag. Uansett hvilken dag du foretrekker å spise taco på, så er denne Hybriden mellom Smash Burger og Taco helt skammelig godt! Den deilige stekeskorpa til en smashburger, kombinert med sprø og saftig tortilla rundt. Dette LOVER jeg er en skikkelig godbit. Og det beste med oppskriften er Les mer…
Julen nærmer seg med stormskritt. P7 klem spiller alle juleklassikerne på radioen. Naboer risikerer beinbrudd, langtidsykemelding og elektrosjokk i kampen om hvem som greier å henge opp mest julelys på tomta i år også! Dette setter jo alltid stemningen på topp, men det er på kjøkkenet og i grillhytta den Les mer…
Hvis jeg må velge èn rett til å servere på grillfest, så må det være denne. Disse deilige munnfullene, med fløyelsmyk tekstur som smaker godteri! Dette er faktisk BBQ-verdens konge i snopeposen. Ikke er det vanskelig å lage heller, oppskriften og kjøttet i seg selv er veldig tilgivende, så det Les mer…
Det nærmer seg EM-finale. Og skal du servere noe digg til kampen eller kanskje en pokerkveld, anbefaler jeg poppers. Her har jeg laget poppers av jalapeno, sylteagurker og padrón chilli/paprika. Er du glad i litt sterkere saker kan du gjerne gå får noe heftigere på Scoville skalaen men jeg trives Les mer…
Det er ingen anledning hvor det ikke passer med beef jerky! Som en god snacks i matpakka, på tur, som en del av en BBQmeny eller på natten etter byturen når du lusker forbi kjøleskapsdøra (kjøleskapsprodusenter har jo tross alt utstyrt kjøleskapet med lys så da må det vel være Les mer…
Artikkel i sammarbeid med Monkeybrew som leverte fatstaver og joviale merch. Tørrmodnet sideflesk fra friluftsgris ble levert av Nyyyt Du har sikkert overhørt, eller kanskje selv deltatt i diskusjonen: Mat tilberedt over kull smaker mye bedre en gass!? Blindtester sier at det smaker likt og det er umulig å skille. Les mer…
Ett mer klassisk tilbehør til grillmaten skal man vel lete lenge etter. Men det er kanskje ikke så rart at coleslaw er så populært til grillmaten? Det smaker godt og friskt, og det er veldig enkelt å lage. Lag den noen timer før maten skal serveres, gjerne dagen før så Les mer…
Picanha eller culotte, kjært barn har mange navn. Men at denne stykningsdelen er meget undervurdert og oversett, DET er det ett meget godt ord for: Tragisk. Her til lands har denne delen ofte endt opp i kjøttdeigen, selv om dette faktisk er noe av det beste man kan grille spør Les mer…
Dette har jeg aldri laget før, men jeg har spist bread bowl tidligere. Og siden kona har fått dilla på surdeig i det siste, har jeg virkelig gledet meg til å prøve å lage det selv. Bread bowl og spesielt av surdeigbrød er kanskje mest kjent fra San Fransisco, men Les mer…