BBQ
Umami overload 3 retter. Del 1
Del 1 av 3 på en 3 retters meny. Basert på alt tørrmodning av storfe har å tilby
BBQ
Pulled Pork Pannekaker
BBQ-festen i går var vellykket, du sov gjerne litt frempå og er kanskje litt kvessen? I kjøleskapet har du «sleden gris» og i barskapet har du en liten skvett med whisky til overs? Say no more, og lag deg noen digge luftige pannekaker med pulled pork og en whiskysirup. Dette Les mer…
BBQ
Pepperkakepoppers
Jula er rett rundt hjørnet, det er priskrig på gräddost og pepperkakene koster ca like mye som boksene de selges i koster å produsere. Så hvis du er så heldig at du har fått tak i en boks eller to med pepperkaker blant hordene med hamstregærne prisjegere, så kan du Les mer…
BBQ
Rollerburger
La oss ta en liten tur ned langs nostalgiens vei, tilbake til 90- tidlig 2000 tallet. Da man svingte innom kiosken eller bensinstasjonen for å stappe et digert pølsebrød fult med sprøløk, agurkmiks, habbisdressing og selvfølgelig Rollerburger! Og den skulle selvfølgelig være med ost. Rykende varm, rett fra pølsegrillen. Denne Les mer…
BBQ
Kaffe og kakao rub
Har du et stykke kjøtt med litt kraftig kjøttsmak for hånden, eksempelvis short ribs, høyrygg, brisket etc? Da bør du prøve denne fantastiske rubben. De bitre jordlige tonene fra kaffebønner, sammen med en søtlig pikant piff fra kakao og chilli i skjønn harmoni? Perfekt for å få fram de virkelig Les mer…
Oppskrifter
Winter is coming!
Røyk er ikke bare forbeholdt kjøttSmokeren, et fantastisk verktøy for å lage herlig smaksrike kjøttretter. Brisket, ribs, eller en heftig tomahawk biff? Alle disse trives i røyken, og trekker til seg den herlige aromaen røyk tilfører de. Men smokeren eller grillen din kan brukes til så mye mer! Hva med Les mer…
BBQ
Firkantede hamburgerbrød
Hvorfor skal burgere absolutt være runde?Tradisjoner er til for å tukles med! Neida, jeg digger en skikkelig saftig burger med tilhørende mykt og deilig brød. Men altså burgerosten kommer i firkanter, så hvorfor ikke burgeren og tilhørende brød. Her har du en oppskrift på det jeg vil kalle en hybrid Les mer…
Mat og Drikke
Cocktails med røkte iskuler
Røyk løfter drinkene dine til nye dimensjoner
Det er fredag, du har gutta på besøk og disker opp med fantastisk BBQ. Hva skal du servere til maten for å fikse det lille ekstra? Server din favoritt med røkte iskuler.
BBQ
Ostepinner «Easy Cheese»
Kveldskos med 3 enkle ingredienser! Jepp, 3 ingredienser og ikke spesielt tidskrevende. Sprøtt, salt og smakfult Dette trenger du: Èn pakke butterdeig 1 egg Cheddarost (revet) Tin butterdeigenLegg butterdeigen på kjøkkenbenken, fyr opp grillen/ovnen til 190 grader, og riv litt god kvalitets cheddar. Etter ca 20 minutter har deigen tinet Les mer…
BBQ
Røkt «liquid gold» av tørrmodnet storfe
Fett: Søppel eller gull?Steker du fortsatt biffen eller burgeren din i smør eller olje? Trimmer du vekk alt uønsket fett og kaster det i bioposen, og så i den brune dunken og det forsvinner med renovatøren mandag i neste uke? Ikke etter du har prøvd denne godsaken! Dette trenger du: Les mer…